雞蛋燉蝦仁的做法

主料

雞蛋兩個

蝦仁適量

輔料

蔥花少許

溫水適量

調料

稻米

油適量

鹽適量

料酒適量

醬油適

方法

1、 蝦仁剝去外殼，挑去蝦線洗淨加鹽，料酒醃製一會兒備用。

2、 雞蛋備用。

3、 準備一個深碗，加入適量溫水，打入雞蛋加少許鹽，料酒攪拌均勻，撇去浮末備用。

4、 蒸鍋加水燒開，放入大火加蓋蒸八分鐘，蒸至蛋液凝固。

5、 把醃好的蝦仁擺在上面繼續蒸六分鐘。

6、 蒸至蝦仁熟，加入適量油，千禾醬油再蒸一分鐘，撒上蔥花即可。