八角粉什麼味道

八角粉的味道是甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發的葷香醛

   八角粉就是八角磨成的粉。八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，爲常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用爲其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。