幹海蔘是生的還是熟的

幹海蔘應該說是熟的。下面以大連遼參爲例來說明幹海蔘製作過程。

1 首先將剛從大海里捕撈出來的海蔘，用快刀將海蔘肚皮割開，把海蔘肚子裏面的腸子等髒東西掏出來。

2 然後將自來水導入鍋中，加強大量的食用鹽攪拌均勻，加熱至100度後將海蔘放入鍋中40分鐘左右即可。

3 撈出後用清水泡一天，再澇出後曬乾，幹海蔘製作完畢。