臘蹄子燉黃瓜做法

材料：豬蹄　老黃瓜　鹽　料酒　香油　花椒粉　姜　蒜　醬油　醋

1、 先將豬蹄切塊放入少許料酒拌一下，兩三分鐘後用清水沖洗瀝乾。

2、 將豬蹄裏放鹽、醬油、花椒粉、香油拌勻醃一個小時左右。

3、 鍋裏放水燒開，把剛剛醃好的豬蹄過一下水，瀝乾 豬肉的做法大全

4、 鍋裏放油燒至八分熱時，放入姜、蒜炒出香味，再放入豬蹄爆炒，然後放入水大火煮一個小時左右，放入切好的老黃瓜，大火再煮十分鐘，然後關火，蓋好。（蓋好之前，一定要看看黃瓜是不是完全浸在湯裏，十分鐘的時候黃瓜不會煮好，必須是用熱湯把黃瓜燜熟，這樣才能把黃瓜的味燜到湯和豬蹄裏去）

5、關火後大約二十分鐘差不多了，出鍋再放少許醋，即可。