嚴格意義上講,豆油沒有生熟之分,就像純淨水一樣,涼熱都是一樣的。只有含有雜質的豆油纔可以區分生熟,如果是國標合格豆油,都不具備生與熟的性徵。有的包裝上標有熟豆油,那純粹是一種概念。只有改變性徵才能區分生與熟,例如麪粉是生的,饅頭是熟的。