所用食材：豬湯骨1份，胡蘿蔔2根，姜適量，香蔥少許，鹽適量
製作步驟
1先起一鍋清水，放入薑片和料酒，用大火燒開後放入豬湯骨進行預處理，這一步是爲了去除血沫和腥味，經過焯水處理，最後熬出來的骨湯會比較清澈。
2豬湯骨放入沸水中後轉中火，沸騰後慢熬3分鐘。
3撈出放入清水中衝去血沫。
4胡蘿蔔切去頭尾，用刮刀將表皮削去，滾刀切塊至於一旁備用。
5另起一鍋清水，放入薑片和蔥段。
6大火煮開後放入焯過水的豬湯骨，蓋上蓋子。如果是用火，那麼轉小火如果是用電，那麼用低檔。總之將溫度控制在剛好讓水沸騰即可，不需要暴沸。
7慢火熬煮豬湯骨1.5小時後放入事先準備好的胡蘿蔔塊，再煮上0.5小時即可，千萬不要將胡蘿蔔與豬湯骨同時放入沸水中熬煮，因爲胡蘿蔔0.5小時就能熟，如果超過1小時，就會變得軟爛無味。
8前後耗時2小時後即可放入適量鹽巴進行調味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮開後就可以關火盛出，一碗鮮美可口的豬骨蘿蔔湯就做好了，聞着香，喝着更香
材料準備：胡蘿蔔1個、排骨300克，紅棗4個，蔥兩小根，姜4片，料酒適量。
所有材料洗淨切好，小蔥挽結，胡蘿蔔切塊，排骨切塊。鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水後洗淨瀝乾。鍋裏放焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開後轉小火煲1小時。加入胡蘿蔔再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調味即可。
白蘿蔔一個備用，排骨用清水泡一個小時去血水
2· 生薑切塊
3· 鍋中放油煸香/放入花椒
4· 倒入排骨/料酒
5· 炒出油
6· 炒出來的油就不需要了
7· 倒入紫砂鍋中
8· 鍋中水煮開，等待的時候就來處理白蘿蔔
9· 去皮切滾刀
10· 加入糖和鹽醃製
11· 紫砂鍋中加入開水，大火燉兩個小時
12· 兩個小時後加入白蘿蔔再燉一個小時
13· 自己的小碗中加入鹽、胡椒粉
14· 小蔥、香油
15· 完成
16· 開吃
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