用料:熟章魚500克、香蔥適量、大蒜適量、生薑適量、香菜適量、小米椒適量、二荊條辣椒適量、蒸漁鼓油適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、花椒粉適量、辣椒醬適量、白芝麻適量、食用油適量。
步驟:
1、先將熟章魚自然解凍,解凍好之後的熟章魚可以加入適當的熱水浸泡一下撈出瀝水備用。
2、將準備好的香蔥洗淨切成蔥花,大蒜去皮剁成蒜末,生薑洗淨也剁成薑末,香菜去根洗淨切成段備用。
3、然後將小米辣椒和二荊條辣椒都清洗乾淨後,分別切成圈備用。
4、調料汁,取碗倒入適量的蒸漁鼓油、蠔油、白糖、鹽、花椒粉、辣椒醬、蒜末、薑末、小米椒、二荊條,最後加入炒熟的白芝麻開始攪拌,攪拌均勻即可,調成料汁備用。
5、然後將控好水的熟章魚平鋪的擺在盤中。
6、擺好後,將之前調好的料汁均勻地澆在擺放好的熟章魚身上。
7、澆好後,將切好的香蔥花也均勻地撒在上面。
8、然後將切好的香菜段也擺放在上面。
9、起鍋燒油,待油熱後,將熱油澆在擺放好的菜品上。
10、澆好後,此道菜品即成
章魚法式做法
1、
章魚洗淨只留頭和須,把頭和須切成小粒。
2、
五花肉切成小粒。
3、
蔥姜切末與章魚和豬肉一起放入盆中,加醬油,美極鮮,五香粉,鹽,花生油攪拌均勻。
4、
韭菜洗淨剁碎和調好的肉餡一起拌勻。