臘八蒜一斤蒜放多少米醋和冰糖

放600ml米醋和6g冰糖。

冰糖和醋的比例大概是1：10就可以，把醋和糖拌勻後儲存就可以了。

臘八蒜做法：

1、紫皮大蒜剝去外皮。把大蒜掰成小瓣。

2、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨(不要洗)。

3、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)。

4、倒入米醋，米醋的量大約和蒜瓣齊平蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裏比較冷的地方。

5、泡了7天后的樣子，大約有一半左右的蒜開始變綠。泡了11天的蒜，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更好。

一斤蒜放300克米醋，和50克冰糖

臘八蒜製作方法：準備一個無水無油的罐子，將切好的蒜放在罐子裏備用，將準備好的米醋到入鍋中，加入幾塊冰糖，大火煮開就可以了，晾晾之後將米醋，直接到在罐子裏，蓋好蓋子靜置幾天就可以了

河北省的老百姓做臘八蒜一般都是用當地產的醋，也不放冰糖。習慣用玻璃瓶醃製，一斤蒜用二斤醋泡就可以了，把口封緊，等到年三十吃餃子時打開到在碗里加點香油，蘸餃子吃。