砂鍋蓋子不嚴沒辦法燜煮

砂鍋鍋蓋蓋不嚴不正常，需要更換鍋蓋。也可以通過以下方法解決，用鐵絲把鍋蓋箍緊固定，以免裂開，可以延長使用時間。注意鐵絲要均勻緊貼鍋體，保證砂鍋蓋受力均勻，鐵絲要越粗越好。可以塗抹上雞蛋清慢慢烘乾，或者用植物油多抹幾次，幹了就抹，最好洗淨。如果鍋蓋比較燙的時候，不要立馬放入冷水，以免破裂。再就是選擇砂質細膩的砂鍋，可以減少開裂。

砂鍋的蓋子基本上都不是太嚴，這是很正常的事情，這主要是因爲砂鍋在燉煮食物時裏面的蒸汽太足容易頂開鍋蓋，有點不嚴可以緩解砂鍋裏面的蒸汽壓力。這就是爲什麼所有的蒸鍋煮鍋的蓋子上都會有一個排汽孔，如果嫌砂鍋蓋子不嚴可以在煮東西時在上面圍上一塊紗布。