臘八蒜剩的醋還可以放蒜嗎

臘八醋，臘八蒜的醋還可以放蒜嗎

臘八蒜新的醋不可以放蒜放裏面了，那樣反覆使用它不衛生。吃吃了也不放心，所以建議你如果想要換帥的話，就重新再做臘八蒜，重新再做一就可以了，剩下的那個湯汁醋都不要反覆的使用，那樣反覆的使用裏面很多細菌吃的恐怕會中毒。

不建議重複使用。

臘八蒜醃製的原理是用醋酸和低溫改變大蒜內部成分的風味，改變大蒜的顏色。因此，無論是大蒜還是醋的保質期都不長，反覆使用醃製臘八蒜醋也不衛生。