六零型的爐子基本能考九個到十個之間這種爐子是指直徑是六十公分的一圈掛滿了最多也就十個鴨子因爲每個鴨子之間都的有一定的距離要是一個挨着一個據會導致受熱不均勻鴨子容易烤不熟鴨皮烤不酥等因素第二點一個挨着一個上色也不勻考出來鴨子是花的
大約能烤10只鴨子。
烤鴨指以果木炭火烘烤作爲主要烹飪方式的鴨肉菜品,是北京的名食。其色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩,通常夾卷其他葷素食物一起食用,被譽爲“天下美味”,馳名中外。烤鴨歷史悠久,主要分爲“掛爐烤鴨”與“燜爐烤鴨”兩大流派,北京最著名的老字號烤鴨店均是兩派的代表,其中以全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨最爲出名。