炒韭葉粉條做法

用料

粉條1 把

蠔油1 勺

生抽1 勺

鹽3 克

韭菜100 克

雞蛋3個 

青，紅辣椒各2 

金枝菇2包 

老抽適量 

雞精2克 

蒜末一點點 

做法步驟

步驟 1

粉條提前泡軟焯開水透明撈出，過涼水加老抽上色淋入熟油防粘連，金枝菇焯水（ 水中放鹽和食用油）

步驟 2

辣椒切粒韭菜葉切斷

步驟 3

熱鍋涼油炒好雞蛋盛出，放底油炒出辣椒蒜末的辣汽

步驟 4

倒入韭菜葉和提前焯過水的金枝菇翻炒均勻下調料下粉條關火巔勺數次出鍋啦

炒至調料出香味，放入控幹水份的紅薯粉條。

翻炒均勻後加入適量蠔油和少許白糖、食鹽調味。

加入蠔油等調料翻炒均勻後，加入切好的韭菜大火，快炒炒至韭菜斷生即可關火盛出