四川哪裏的泡椒最好

四川青城山鶴祥山的泡椒最好，成都青城山腳下有一戶人家，從清朝起世代做得一手絕好泡菜，並流傳下來一套神祕配方泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡菜鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。