白象烏冬面是一種以小麥爲原料製造的麪食，熱量：143卡/100g，烏冬面是一種高碳水化合物、熱量較低的食品，減肥時可以適量食用。烏冬面是最具日本特色的麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用
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