做法
1 將榨菜切成絲後用水泡半個小時左右，控幹水份。
2 將火腿腸五花肉切好備用，再切一些蔥花。
3 鍋中倒入少許色拉油，燒至6層熱 放入蔥花爆香，放入花椒粉，放入五花肉煸炒，把油煸出來。
4 然後放入料酒，醬油適量， 放入榨菜絲，翻炒一下。
5 再放入切好的火腿腸。繼續翻炒。最後加入雞精，一點點地鹽就可以了，因爲榨菜本身就有些鹹，所以鹽一定要少放。
6 裝盤即可。
榨菜，也稱爲鮮菜頭，可做小菜，配肉炒或做湯 ，它質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸。榨菜的9種美味吃法，香脆可口鹹鮮下飯，有它一頓至少多吃3碗米飯
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