牛後切片肉怎麼做

1、先來個青辣椒炒牛腱子肉吧。這個也最簡單。首先蔥薑蒜切碎備用，然後把牛腱子肉洗乾淨，切片。再用點料酒，鹽，味極鮮醬油，姜蒜碎一起醃製10分鐘。

2、把辣椒切小段，過一遍熱水後備用。牛腱子肉片也過一遍開水，再用涼水洗一下，然後鍋熱後放油，把蒜頭，辣椒也放點進去炒香後把切片的牛腱子肉放進去翻炒一下，變色後，倒點熱水，滾開後小火燜到差不多沒水爲好。

3、把上面燜好的牛腱子肉盛起來，鍋洗乾淨後再放油，蒜姜蔥辣椒炒香後放入過熱水後的青辣椒，炒至7、8分熟後把上面燜好的牛腱子肉放進去一起翻炒，混合香味後盛起，撒點蔥花。可以開吃了，非常美味。

牛後切片肉怎麼做

1、準備好新鮮的牛肉，用冷水泡一段時間，洗淨。

2、高壓鍋備好水，放入洗淨的牛肉，並放入輔料：花椒，姜，香葉，桂皮等，但不要放鹽，防止縮水。

3、大火燒開，轉小火，高壓鍋20分鐘。

4、等到高壓鍋冷卻，打開蓋子，放入，鹽和五香粉，醃製一段時間，讓牛肉入味。

5、取出牛肉，放入冰箱軟凍區，讓牛肉徹底冷卻。

6、冰箱軟凍區放置一個多小時後，取出，切薄片裝盤，隨吃隨取。

牛後切片肉怎麼做

做個木耳炒牛肉吧，首先將牛肉冼淨切片，木耳去雜洗淨，撕成小片，也可以配一些青紅椒塊豐富色澤。

鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精翻炒均勻即成！