走青是什麼意思

“走” 意思是 “改變”，如走色（褪色）、走味（失去原味）、走樣（改變了原來的樣子）“青” 指 “黑藍色”，如青出於藍而勝於藍，也可以借代爲 “蔬菜”。“走青” 就是 “褪掉了藍色” 或 “不要放蔬菜”。

走青即不放蔥花的意思。走青和見紅中的青和紅分別是蔥和辣椒的意思，如果在吃麪或者混沌等美食時，如果要求走青即是不放蔥花，如果要求見紅，即是放辣椒的意思。