食材
石斑魚 250克 、 薑片 4片 、 白酒 適量 、 椒鹽 適量 、 油鹽 適量
烹飪步驟
步驟1
石斑魚加入適量鹽和薑片
步驟2
加入點白酒, 拌均勻醃製一下
步驟3
醃製好後,放在紙巾上吸乾水分
步驟4
燒熱鍋, 油六、七成熟時放入鍋中炸
步驟5
中小火炸熟後撈出, 再大火炸至金黃
步驟6
控幹油分放在盤中, 撒上椒鹽即可。