麪粉膨化機配方

1、麪粉膨化機加工糖酥果的配方：麪粉100斤、白糖或葡萄糖40至60斤、舒欣脆0.5至0.8斤、預先用少許熱水溶解的香蘭素或乙基麥芽酚5至10克、可可粉0.5至1斤、一斤麪粉兌0.5斤水攪拌均勻作爲備用麪粉、砂糖、熟芝麻。

2、麪粉膨化機加工辣條的配方：一斤麪粉兌0.5斤水攪拌均勻備用、正常配比的麻辣條、每斤麪粉兌0.25至0.3斤水、四斤鹽，少量防腐劑，保溼劑3至5斤，泡多源1至2斤、筋力源0.5至0.8斤、適量焦糖或胡蘿蔔素、麪粉100斤、水30斤、辣椒油、食用鹽、味精、食用香料、五香粉、大、小茴香、胡椒、辣椒油、丁午、粉狀肉扣、食用油15斤。