關於面才的時尚知識

回答問題面葉怎麼和麪才會酥脆我們一般炸面葉的時候和麪嗯，燒窯一些嗯，那個蘇打水加一些鹽芝麻活完面以後不要太硬，擀成薄的就像擀麪條一樣，然後再切成三角形或者方塊型菱形都行，油温不能過...

2、用温水洗淨肉，切成長3釐米、寬2釐米、厚0.2釐米的片。3、備岐山香醋、幹辣子、幹辣面。4、備八角、桂皮、小茴香、香葉、肉蔻、草果、丁香。5、胡蘿蔔、芹菜、土豆、葱、姜洗淨，土豆...

和麪一半用開水，一半用涼水，先攪拌成絮狀，然後用手和成光滑的麪糰，面不要太硬。用50克麪粉，100克食用油調成油酥。把麪糰分成100克的等份兒。把麪糰擀成長方形，刷上油酥，然後從長度一頭捲起來...

首先500克的麪粉，加3克泡打粉，5克鹽，三個雞蛋，20克玉米油，20克黑芝麻，和成較硬的麪糰，醒20分鐘。用擀麪杖擀成薄的大面片，切成10公分長、5公分寬的小面片，中間用刀劃口，兩邊套過來。起火倒入玉米...

首先麪粉的選擇，高筋麪粉或者中筋麪粉比較好。在其和麪時，適當加入少量的食用鹽、鹼面，在就是和麪時分次加入少量的水，活成絮狀，也可以打一個雞蛋更好，待適合自己的軟硬就合適，醒面2小時後，在...

1、想要讓牛肉板面吃起來勁道，首先就是選擇好麪粉，麪粉的選擇很關鍵。有的板面吃起來不勁道，有的板面容易斷，還有的放一會就坨了，這都是麪粉選擇的不對。麪粉也是分種類的，低筋麪粉適合做大...

先把麪粉過篩加入冷水，冷水可替換為雞蛋液。適量多加。攪拌均勻直至無干粉。接着揉透成光滑麪糰。並蓋上醒十分鐘左右。鬆弛麪筋，方便搓搓條。下一塊兒左右手配合逆時針轉動餃子皮兒。用...

掌握好和麪用水的温度是很多人都會忽略的問題，但其實水温對面團是不是筋道有很大的影響。一般情況下，冬天和麪要用温水，其它季節和麪則要用涼水。要説的再具體一些，就是要通過調整和麪用水...

用半燙麪即可，半燙麪就是在和麪時一半的麪粉用開水和麪，一半的麪粉用常温水和麪，然後將兩種面揉在一起，餳半小時後在操作。千萬別用死麪做糖餅，涼了以後太難嚼，還不太好消化。如果紅糖餡料中...

答，據熟食店師傅介紹，無論貴製作麪條，還是製作包子饅頭，麪粉入和麪機中拌和，必須達到2σ至30分鐘，經過充分攪拌，使麪粉中的粘性得到充分發揮出來以後，面才會更勁道，麪條或包子饅頭也才會更有嚼...

首先要掌握好白麪和豆麪的比例，豆麪不能放的過多因為豆麪韌性不好放多了肯定容易斷的，大概比例3比1吧白麪3豆麪1，和麪時加少許食用鹽增加韌性，或者放個雞蛋清做出的麪條會更加勁道滑爽，適當...

餄餎面是用蕎麪和紅薯粉混在一起做的，一般是一斤蕎麪放三倆紅薯粉，這樣和起的面比較筋道，如紅薯粉放少了和氣的面發酥，紅薯粉放多了和起的面有點僵硬。紅薯面餄餎面怎麼調和麪才筋道紅薯面...

做蒸餅怎麼和麪才是餅有勁道做蒸餅和麪，想要有勁道就在和麪的時候加一點鹽。用温水活，然後活完之後比較光滑了，醒面半個小時。再接着揉麪，要多揉，多醒幾遍念就很勁道了。而且和麪的時候加了...

準備麪粉500克，加上食鹽5克攪拌一下，加上適量的温水和麪，邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀後，下手揉成麪糰，把麪糰放在案板上，大約揉搓5分鐘左右，把麪糰的表面揉光滑，蓋上蓋子鬆弛10分鐘。再把麪糰搓成...

開水燙麪揉成麪糰再加適量雞蛋液。揉成麪糰後醒一段時間再擀麪皮，輕擀慢擀，緩緩擀開再切面條。下鍋煮麪時用武火，再過一下涼白開，保證筋不斷...

1，一定要摻點白麪或澱粉。白麪用高筋粉，澱粉用土豆澱粉。莜麪與白麪(澱粉)比例大致3：1。2、一定要用開水和麪。莜麪屬雜糧，筋性很低，冷水無法使其成團，因此一定要用滾燙開水和麪，稍放涼，在案板...

食材：普通麪粉500克、食用鹽2克、清水248克（視麪粉吸水性酌情增減5克）、乾麪粉適量（防粘用）。可以再增加2克的食用鹼。做法：1、取500克普通麪粉，加入2克食用鹽，攪拌均勻，然後淋入248克清水。我...

首先，手擀麪必須用純麥麪粉，不可以摻雜雜糧麪粉，活面時加一點鹽，這樣能使麪條不混湯，和麪不要怕費力，面和的硬一些，入鍋也耐煮，再者擀麪時，不要加入過多的麪粉，以擀麪時不沾為準，擀麪應做到薄厚均...

做手擀麪，和麪可是個技術活，面和好了，做好的手擀麪絕對好吃，但要是和不好，那麼手擀麪就不會好吃了。想要手擀麪筋道有嚼勁，和麪的時候可不能只用清水和麪粉，多放這3樣，麪條筋道爽滑，營養翻倍，怎...

1、可以在和麪時加點食用鹽、白麪、筋力源等，麪條就會筋道耐煮，不斷條2、麪粉200克，加入50克的玉米粉，加少許鹽，拌勻，加個雞蛋。3、加水揉成光滑的麪糰，靜置10分鐘4、把麪糰放在案板上，用擀麪...

西紅柿為主料的美食1、20顆大蒜剝皮切片。西紅柿在熱水中略燙過，以方便去皮去籽，然後再切成小丁。2.在鍋中混合橄欖油和蒜片，置爐上開小火，熬卅、四十分鐘，直到蒜片變軟且呈金黃色。接着鮮...

一、板面面條要勁道，與下面時間和火候有關係，它必須在麪湯沸騰時下面，這樣麪條容易形成粘膜，能防止糊化。與乾麪不同，掛麪則建議麪湯快開鍋時下面，否則沸騰下面容易受熱不均。煮板面時也要用...

秀才的上面是舉人。按照從低到高，依次為:第一等級為秀才。秀才：意思為精英。第二等級為舉人。舉人：意思為被挑選出來的人。第三等級為進士。進士：意思為未來的學者。第四等級為翰林。翰林：...

麪條的面要想勁道好吃，注意做到以下幾點。一、活面的時候加一點鹽，鹼面，雞蛋。二、和麪時水不要太多，稍微和的硬一點。反覆揉麪，使麪糰光滑，產生面筋蛋白，醒面每次30分鐘左右，這樣可以使麪糰的...

要想和麪讓面變軟的話，是需要一定的技巧的，第一個就是在我們和麪的時候要水和麪的比例，要適當和麪的水，要用温開水，然後再裏面化開一些酵母粉，然後加上一點白糖才能火滅，第二個就是在和麪的時...