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發表於:2023-12-30
食材:海鮮雲吞、鹼水面、葱、鹽1:將適量的水倒入鍋中,沸騰後加入面,雲吞麪使用的是鹼水面,這面細長,淡黃色,不是白色的。2:麪條煮到6熟,可以用筷子夾,中間有白點,這時撈起,過冷水,過了冷水,麪條可以...
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發表於:2024-03-14
1,麪條放入開水鍋煮二至三分鐘2,過一下涼水3,把面裝碗裏4,餛飩放入開水鍋煮熟。(餛飩是前兩天自己包的韭菜三鮮餛飩。)5,青菜洗淨6,鍋放入適量的水煮開,放鹽和油,放青菜燙熟,最後放醬油和雞精調味...
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發表於:2023-12-30
【需要的食材】:細掛麪1小把、豬肉鮮蝦餛飩12只、雞蛋1個、油菜3棵、骨頭湯1碗、鹽、食用油骨湯餛飩麪的做法:1、準備製作骨湯餛飩麪的食材,也可以根據自己的喜好更換配菜骨頭湯如果沒有...
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發表於:2024-04-04
用300克麪粉加2克鹽增加筋性,另外加150毫升清水,攪拌均勻,揉成團,蓋上蓋子醒面5到10分鐘,時間到後用擀麪杖.玉米麪粉做薄面擀成面片,達到要求的厚度,切成塊即可使用。...
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發表於:2024-02-29
1,麪條放入開水鍋煮二至三分鐘2,過一下涼水3,把面裝碗裏4,餛飩放入開水鍋煮熟。(餛飩是前兩天自己包的韭菜三鮮餛飩。)5,青菜洗淨6,鍋放入適量的水煮開,放鹽和油,放青菜燙熟,最後放醬油和雞精調味...
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發表於:2024-02-29
1、先將攪拌好的餛飩餡料放到餛飩皮的正中央,再將餛飩的兩個對角摺疊在一起並將摺疊起來的部位按實。2、手指捏起餛飩兩個小尖角的部分向內摺疊,將兩個小的尖角摺疊到一起之後用手將它們...
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發表於:2024-02-26
餛飩好吃又好着,就向只小燕子在水池裏戲水,無論哪個城市都自己家鄉風味,天南地北,風味極佳,湯湯水水,在寒冷的冬天來上一碗,那是多麼的暖呼呀!餛飩是屬於麪食一種,薄薄的皮加上鮮鮮餡,當然餡料...
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發表於:2024-02-26
麪粉多的一面朝外。餛飩皮的製作技巧:將麪粉加水攪拌製成散狀麪糰,然後通過熟化擠壓機制成條狀面帶,再經刀輥切割製成雲吞皮將麪粉(最好選用富強粉)放入盆內,加入少許精鹽,倒入適量水,和成麪糰...
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發表於:2024-03-24
餛飩麪皮的配料很簡單,製作也簡便,主要配料有面粉,雞蛋,水,少許鹽,在250克麪粉中加入少量鹽,打入一枚雞蛋,將水少量多次加入攪成絮狀,用手揉成光滑的麪糰,醒十分鐘後即可包成餛飩。...
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發表於:2024-01-13
一斤面能包太多餛飩了,選七星麪粉最好,有筋性不易破,個人喜歡包大餛飩,一斤面大約300克水加3克鹽合面,合好面醒10分鐘,在醒面時間把肉餡調好,肉,榨菜丁,虲,雞蛋在葱姜料油香油醬油鹽調好備用,把面...
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發表於:2024-01-31
一般來説,是沒有正反面的。通常情況下都是隻有一面,因為,不管是正面還是反面其實都是可以製作餛飩的,沒有特別的區分或者區別。...
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發表於:2024-01-09
這個説不好,因為有些賣家屬於無良賣傢什麼不符合規格的添加劑都加,而且外面的餛飩皮相當不衞生,還是自己做的比較好,乾淨衞生吃得放心。有的餛飩比較放心,味道香極了,好思念校門口賣餛飩的老...
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發表於:2024-01-16
方塊餛飩皮薄如蟬翼,包餛飩不易破。很多種包餛飩的方法,我常用的就是取適量的餡料放在皮子的一個角上,然後開始捲起來,在皮子的最末端點一點水方便粘在一起,兩個角再對摺包成一個貓耳朵的形...
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發表於:2024-04-04
大麥麪粉不能做餛飩皮的,因為大麥面太粗糙了,還不好吃的。大麥面只能做饅頭用的,做麪條還可以的,餛飩皮還是白麪的好。...
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發表於:2024-01-10
首先沙縣餛飩只是沙縣小吃的一個單品,原產地沙縣。千里香餛飩是莆田小吃的主打產品,原產地莆田地區。其次沙縣餛飩和千里香餛飩還要以下三大區別:1,肉餡製作方法不同:沙縣餛飩是用純瘦肉,用...
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發表於:2024-02-13
小餛飩和大餛飩相比,小餛飩吃的更廣泛,因為小餛飩不斷會在餐館裏面出現,更重要的是在路邊攤也能出現,過去廠長有人對着一個捎着柴的手推車擺攤賣小餛飩,一塊五毛錢就能吃一碗大餛飩,一般都會...
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發表於:2024-03-23
三個人的混沌要多少混沌皮,這個要看這三個人是那個年齡的羣裏。如果是三個幾歲的小孩子,可能一人也就吃5到10個,三個人也就30張混沌皮,如果孩子更小的話可能更少。如果是三個青年人,飯量大...
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發表於:2024-01-08
取一張餛飩皮放入手掌前半部分。5、肉餡放到餛飩皮的中間。6、五個手指同時向中間輕捏,握拳狀,最後拔出包餛飩的丕。7、這樣就完成了。8、注意要輕輕捏下即可,不要用力過度把皮捏崩了。9...
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發表於:2024-01-03
操作方法:1、包餛飩的麪皮一般都是方形的,將餛飩皮呈菱形擺好。2、將餛飩餡舀一點放在餛飩皮的中間,不要舀太多,太多容易漏。把下面的角往上卷,一直捲到上方還剩一個小尖。3、用左右兩隻手...
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發表於:2024-03-22
白菜是可以做餛飩的,一般的情況下做餛飩有兩種餡,一種餡就是豬肉白菜餛飩,再有一種就是素的用淨味,素來做餛飩也可以,關鍵是個人的喜好可以按照自己的口味來做。用料餛飩皮適量豬肉適量白菜...
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發表於:2024-02-28
主料豬肚1個,餛飩皮適量,肉餡適量,青菜一小把,香菜兩棵,榨菜適量,葱少許輔料鹽適量,蠔油適量,雞精適量,菜籽油適量,薑片少許,花椒少許1、豬肚洗淨放入鍋中,加水沒過雞腿,加薑片、花椒大火燒開中小火...
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發表於:2024-02-02
是死麪的。餛飩皮和水餃子皮一樣都是死麪的。發麪會生成很多氣孔,放到水裏水就會浸入氣孔裏,面就散開了,根本就包不住餡料,發麪的東西不能用水煮,發麪適合蒸煎炸。死麪就可以包住餡料放在水...
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發表於:2024-02-27
餛飩的種類如下【鮮肉餛飩】:將豬肉和葱剁碎並攪拌後,以餛飩皮包裹後煮食,是最基本的作法。【鮮蝦餛飩】:廣東盛產海鮮,常以蝦肉及豬肉為料。在香港的店子常以“大粒雲吞”(大顆餛鈍)作賣點,餛...
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發表於:2024-03-15
主料:豬肉50g、麪粉。具體步驟如下:1、將麪粉和成麪糰,加保鮮膜待用。2、將肉加葱、姜,剁成肉餡。3、往肉餡裏面加入鹽、味精、香油拌勻。4、將麪糰分成兩份,分別擀成片。5、用刀切成5釐米...
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發表於:2024-03-01
主料:餛飩皮適量,豬肉餡300g輔料:薑末10g,葱姜花椒水適量,雞蛋1個,料油適量,花椒適量,八角適量葱適量,姜適量調料:鹽2g,糖1g,雞精3g,白胡椒粉2g,薄鹽生抽2勺,蠔油2勺1、肉餡三肥七瘦,剁肉糜狀,加入雞蛋,...