【需要的食材】：細掛麪1小把、豬肉鮮蝦餛飩12只、雞蛋1個、油菜3棵、骨頭湯1碗、鹽、食用油
骨湯餛飩麪的做法：
1、準備製作骨湯餛飩麪的食材，也可以根據自己的喜好更換配菜骨頭湯如果沒有的話，可以直接用清水
2、不粘鍋上火燒熱，刷一層食用油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋皮，取出後切成條。雞蛋也可以直接煎成荷包蛋，根據自己的喜好來製作就好
3、把骨頭湯放進鍋裏，湯量不夠，可以適當加一些清水一起煮開
4、湯煮沸騰後，把餛飩入進去煮熟，煮熟的餛飩會漂起來
5、再把細細的雞蛋掛麪放進鍋裏，這種細掛麪特別好熟，基本上煮開了就熟了，所以不用放太早加鹽調味，讓餛飩麪的味道更鮮美。
6、再加入小油菜。小油菜不僅可以豐富色彩，也能增加營養，如果給小朋友吃，建議切碎了放進去
7、最後將切成條狀的雞蛋餅放進鍋裏，香噴噴的餛飩麪就做好了
簡便一些的做法，你可以使用做（番茄、白菜）掛麪湯的方式在下掛麪半分鐘後下入雲吞，最後面、雲吞一起出鍋即可。
如果稍微講究一些，可以選擇方便麪、手擀麪、竹升面、拉麪等單獨清水煮面。雲吞也是一樣單，獨清水煮熟。至於湯，你可以使用雞湯、豬骨湯、牛骨湯等均可。湯為了保持風味，基本加一些鹽即可。
將熱湯加鹽調好，再將煮好的雲吞和麪條放入湯中即可。
最後如有需要可加一些，香菜、香葱。也可以在煮麪，時放入一些青菜煮熟，最後加入湯中。
1、大碗中放入鹽和生抽，加入開水做湯底
2、麪條煮至斷生
3、麪條撈起放入準備好的湯中
4、餛飩煮三至五分鐘，撈起擺在麪條上
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