關於豆腐乾的時尚知識

主料:鹽豆乾4塊輔料:葱幾支、薑蓉半茶匙、蒜瓣幾個、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、辣椒醬適量、花椒油適量、胡椒粉適量、海鮮醬或耗油適量、泰國辣椒醬適量、適量、砂糖適量烹飪步驟：1...

一、用料豆乾，12塊油&nbsp，少許葱花鹽水，（蘸料）&nbsp1碟。二、做法1、空氣炸鍋200度預熱6分鐘。2、同時給豆乾表面刷油，這個是關鍵，不刷油會粘鍋。3、豆乾有刷油的一面朝下放到炸籃裏。4、200...

第一，把新鮮的豆腐乾切成片，在屏山縣城裏，豆腐乾都是整塊下鍋的，但在城裏，這種比較粗曠的吃法是不多見的，再加上城裏人的胃口不能和農村人相比，所以，都是把豆腐乾切成片。第二，一些主要的配菜如...

雖然一年之計在於春，但春天一般不會醃豆腐乾的，因為春天萬物復甦，大地一片春色盎然，吃的綠色東西很多，不會去醃製豆腐乾補充吃方面的不足。醃製的最佳時間我覺得是在秋季，陽光正好，而且很多綠...

浙江老爸食品有限公司創始人於若未，是一家以大豆，禽肉為原料進行生產和銷售為一體的股份制企業。公司佔地面積一萬三千多平方米，位於浙江温嶺“漁米之鄉”和“千年曙光的首照地”--石塘。...

主料豆腐皮500克。輔料小葱適量，十三香適量，料酒適量，色拉油適量，食鹽4克，生抽適量，姜5克，蒜5克，水澱粉適量。步驟1/幹豆腐皮卷緊，用線捆上，熱鍋燒點食用油，加葱薑蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加...

主料：豆腐乾200克，冬筍200克調料：香油15克，醬油25克，鹽1克，白砂糖5克，姜2克，醋5克，味精1克做法:1、豆腐乾洗淨，片成薄片，切成細絲，放入碗內，用沸水浸泡至鬆軟冬筍洗淨，切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，...

所需材料：豆腐1000克、植物油100克、辣椒油50克、醬油50克、味精2克、香油25克。做法：1、將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐，浸泡2小時後撈出冷卻2、再放入滷水中，主要還需...

食材：方型豆豆乾300公克，墨魚乾200公克，蒜苗1支，芹菜1顆，辣椒1條，沙拉油2大匙，薑末5公克，蒜末5公克，鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，砂糖1/4小匙，醬油1/2大匙，烏醋1大匙，米酒1大匙做法1、方型豆乾切條狀墨魚...

做法如下:食材：豆腐1000克、食鹽50克。準備配料：將裝着幹一點的老豆腐的塑料袋底部剪幾個洞，讓豆腐瀝乾水分，將豆腐用刀改成稍小一點的豆腐塊，在豆腐上均勻的撒上食鹽醃一會。曬豆腐塊：將醃...

腐乾800克輔料植物油1000克鹽適量八角1個桂皮10克花椒粒1克步驟1主料：豆腐乾輔料：植物油適量、八角1個、桂皮5克、陳皮半塊、丁香3克、山奈1片、花椒10個、小茴香2克、香葉1片、良姜半塊...

準備食材：五香豆乾200g，五花肉100g輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，大蒜適量，姜適量，辣椒適量製作方法：1、首先我們將青椒清洗乾淨之後，然後切好放在一邊備用，肉絲本身就炒好的。2、把五香豆...

食材清單：豆腐乾適量、尖椒兩個、孜然粉適量、鹽適量、味精少許、香油少許烹飪步驟步驟1/5尖椒去籽洗淨，切成環狀就可以。步驟2/5豆腐乾切成粗絲備用。步驟3/5鍋裏放油燒熱，放入葱薑絲熗...

偏成20片。州人好吃燙乾絲，一塊豆腐乾，橫劈28片，再密密的切成絲，開水燙去豆腥味，兜頭一勺麻油，一勺蝦籽醬油，點幾片香菜葉子，點綴幾根薑絲，做法看似簡單，而其中的妙處幾乎全在那纖細如發的豆腐絲...

是熟食，豆腐切成一釐米厚大小的薄片，蒸熟，然後拿出來鋪平放在絨布上，水份壓幹，在放入鹽、醬油、辣椒、八角等調理裏滷十分鐘，在撈出晾乾水份，就成豆腐乾，可以隨時吃了豆腐，豆腐乾屬於熟熟食豆腐...

幹豆腐500g輔料五香粉一勺老抽一勺生抽一勺鹽二勺1、新鮮的幹豆腐2、切的條比較寬，這樣感覺煮的過程中不會被翻斷了3、把所有的配料都倒進水裏，然後放幹豆腐，開小火煮。4、撒上五香粉，辣椒...

用料：老豆腐200g，葱白半根，醬油3勺，砂糖1勺，五香粉10g，油10g。烹飪步驟：1、做豆腐乾要用結實的北豆腐，這樣口感才好。先把豆腐切成這麼厚的方片。2、油鍋燒熱，大概160到180度左右，筷子放進去周圍...

原料：豆乾、辣椒油、蒜、生抽、鹽1、豆乾和辣椒切絲，蒜切末。2、熱鍋冷油爆香蒜末。3、倒入豆乾翻炒。4、豆乾熟後加入辣椒，放少許生抽。5、炒至辣椒斷生，放鹽出鍋。原料：薰幹1塊、小青辣椒...

滷水配方可以説是仁者見仁，智者見智，每個人用的配方可能都不一樣説到底香料不是最重要的，重要的滷水的保養和使用，很多老店的滷水是用了很多年的，裏面積澱了長期滷菜的香味，越滷越香。我分享...

食材：油炸豆腐乾1斤。調味料：食鹽1勺，香葱1顆，味椒鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋1勺，慄蘑醬2勺，雞精1勺，白糖1勺。津津滷汁豆腐乾的做法:第一步清洗，把豆腐乾放在水龍頭底下衝洗一下，放入盤中。時間...

準備芹菜200g，豆乾100g，食用油20ml，鹽5g，葱姜5g，雞精3g。1、香乾洗淨切絲待用，芹菜切段洗乾淨。2、鍋中燒水，把芹菜倒入鍋中焯水。3、鍋中底油，放葱花，薑片爆香一下，倒入豆乾，加入鹽。4、倒入焯水...

1、材料:豆乾一斤、生抽三大勺、姜幾片、大料三顆、桂皮一根、冰糖4小塊、鹽半小勺、五香粉1小勺、香葉4片。2、把準備好的豆乾劃幾刀，所有豆乾都切好。3、鍋放油加熱，放入豆乾煎至表面...

材料：豆乾200克，辣椒，大葱，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量、做法：1、將幹豆腐皮切成條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會2、尖辣椒切片3、炒勺內放油燒熱，下入葱薑末煸炒爆...

十斤的豆腐乾有70串左右因為豆腐這種東西還是比較重的，所以説個數不是特別多。準備幹豆腐乾，豆腐切大片。來半勺食用油、辣椒、半勺紅油、孜然、芝麻、燒烤料、精鹽、白糖，白糖不能吃甜的...

不會。滷水一般分為鹽水滷和石膏滷，是將湖水和海水製鹽後形成的鹽池進行加工，做成的滷塊，儘量不要長期循環使用。特別是老滷水，其中的鹽分經過長期的熬煮會分解成亞硝酸鹽，不要長期食用。因...