一、種植技術
1、整地
大白菜適合在輪作的土壤裏種植。之前已經種植過黃瓜，豆角，番茄的土地可以用來種植大白菜。將土地翻耕20～27公分，土地平整後弄成1.3～1.7米的畦，加深畦溝。在溝裏灑入一些石灰，能夠提高土壤的肥沃性。多施基肥，每畝地可以使用75千克的菜枯，40擔豬糞，10～15千克45%的複合肥，澆水後讓其發酵，蓋上薄膜讓其充分腐熟。
2、播種
通常直接使用種子點播，每畝地200克左右的種子，播種之後灑入40～50擔腐熟的農家肥，地面覆蓋土壤，早晚各澆一次水，等待出苗即可。
二、管理技巧
1、間苗
長出來兩三片真葉後進行第一次間苗，第二次間苗在長出五六片葉子後，根據整體的長勢密度，通常每穴留下一株健碩的苗，隨時注意除草。
2、水肥
定植後進行追肥，每畝地使用4～5擔15%腐熟過的人糞尿，間隔3～4天施肥一次蓮座期後，每畝地使用15～20擔30%腐熟過的人糞尿，間隔5～7天施肥一次每次施肥後根據土壤的乾濕情況進行澆水，通常見幹見濕，不能夠澆滿溝畦，及時排除積水。
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