鹹鴨蛋怎麼煮不破

鹹鴨蛋，是非常好吃的，很多人都喜歡吃。鹹鴨蛋怎麼煮不破？煮熟的鹹鴨蛋能冷凍嗎？

鹹鴨蛋怎麼煮不破

鹹鴨蛋煮時先將蛋放入鍋中，再加入冷水，然後開火，燒開後再用小火煮，這樣破蛋少得很。

冷水煮不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水温的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水温足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。

煮熟的鹹鴨蛋能冷凍嗎

熟的鹹鴨蛋放冰箱裏不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裏存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後應該放在冰箱冷凍裏，可以保存很長時間但是味道會不好。如果放在電冰箱的冷藏室裏，可以放7-10天。但最好煮的時候適量煮鹹鴨蛋，當天煮當天吃比較好。