沙拉含有很豐富的纖維素，營養全面，吃起來又十分的方便，是減肥瘦身的最佳選擇，製作的方法也非常簡單，今天減肥小編就為你推薦幾款自制蔬菜沙拉減肥食譜，輕輕鬆鬆瘦出完美身型。
繽紛蔬菜沙拉
材料：洋葱、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳適量，橄欖油、黑胡椒、鹽少許。
做法：將洋葱、黃瓜切丁，將胡蘿蔔和黑木耳用水焯熟後切成小片，倒入橄欖油，將黃瓜丁、洋葱丁、胡蘿蔔和黑木耳調拌均勻，最後加入黑胡椒和鹽調味。
功效：黃瓜的葫蘆素和黃瓜酸可以幫助肝臟排毒，並且有利尿的功效，可以排除腎臟的代謝物，黑木耳可以吸附腸道內的雜質，淨化血液，胡蘿蔔可以降低血液中的汞濃度。?
菠菜菜花沙拉
做這種沙拉要用生菜花，要使每一塊小菜花都鮮嫩，沒有硬梗。
取225克新土豆和薄荷一起燒熟、冷卻；1個菜花，洗淨，切成小塊；450克菠菜，洗淨撕成條狀；2～3個甜蘋果，去核，切片；50克葵花子或黃豆奶酪，切丁或片；香醋調料。
如果土豆個小，那麼就不必再將土豆切開了。如果個大，就切成片，然後將土豆和其他原料拌好，加入香醋調料。
土豆沙拉
這種沙拉總是讓人垂涎欲滴，不過最好選擇剛開始上市時的土豆。
取450克新鮮土豆，2湯匙切好的新鮮薄荷，豆腐調料。
先將土豆置於鹽開水中煮軟，切碎，瀝去水分，晾涼，切成小碎片，與薄荷和豆腐調料拌好，放入冰箱，吃時取出即可。
果仁黑米沙拉
取225克黑米，煮熟；125克菜頭，切碎；1只青椒，切好；25克碎果仁(榛子、杏仁)；25克葡萄乾。
把所有的原料都混合到一起，然後澆上調料即可食用。
核桃無花果沙拉
這是一道令人很滿意的沙拉，如果無花果是新鮮的就更好了。
取半個菜頭，切碎；4個胡蘿蔔，切碎；1只葱頭，切好；1只熟蘋果，切碎;酸奶或豆腐調料；125克新鮮無花果或無花果乾，切成條狀；2只甜蘋果，切好；一隻橘子，取汁；125剋核桃仁。
把菜頭、胡蘿蔔、熟蘋果混到一起，將其置入調料中，拌好；然後將無花果條、甜蘋果撒在表面上，將橘汁澆在上面，然後再將核桃仁撒在沙拉表面，即成。
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