蓮子是很常見的一種食物，可以用來煲湯煲甜品，在市場裏更能見到，而且有它還有很多好處。不過，蓮子發黴了還能吃嗎？很多家庭主婦都喜歡用蓮子來煲東西，都是一次一次買又很麻煩，一次性買很多又忘了煲然後就壞了，所以很多人家裏都有出現過蓮子發黴了的情況。
蓮子發黴了還能吃嗎
不能吃。蓮子發黴了就説明蓮子已經變質壞掉了，會產生很多的細菌和有害物質，不適合繼續食用，不然會危害身體健康。任何東西發黴了都會產生細菌，因為細菌會在發黴的東西里面快速生長，會有越來越多的細菌，蓮子發黴了也會有細菌，蓮子上的細菌對人體是非常有害的。
蓮子發黴了怎麼處理
如果才買來沒幾天，但因為潮濕發黴，大部分人不想就這麼扔了，怕浪費，可以多洗幾次，洗完之後最好能夠用開水燙一下，把細菌殺死了再使用。所以，蓮子不要一次買太多，避免浪費吃多少買多少比較好。
蓮子怎麼保存避免發黴
1、新鮮蓮子（帶蓮蓬的）：在常温下保存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常温下可以放3-5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。
2、從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼(也叫草蓮)：在常温下可以放1-3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。
3、加工好的鮮蓮子（去子蓮子殼、蓮子衣）：常温下只能放1-2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。
4、加工好的鮮蓮子（再去掉了蓮芯）：常温下也只能放1-2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，更容易壞。
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