雞蛋散黃還能吃嗎吃了會怎麼樣|雞蛋散黃的原因有哪些

雞蛋，這個是很多人都是喜歡吃的，是超級的有蛋白質的，超級的美味的，那麼雞蛋散黃的原因有哪些？這個雞蛋散黃了還能吃嗎？雞蛋散黃了吃了會怎麼樣？

雞蛋散黃的原因有哪些

造成雞蛋散黃的原因一般有以下四種：

原因一：雞蛋在運輸過程中受到**震盪，造成蛋黃膜破裂，這屬於機械性散黃;

原因二：雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象。

原因三：受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散。

原因四：細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，也會造成雞蛋散黃。

因此如果散黃蛋的散黃現象不嚴重，並且沒有異味，那麼經過高温蒸煮之後還是可以食用的;如果散黃比較嚴重，蛋液已經變稀變渾濁，甚至開始有異味了，那説明細菌已經在雞蛋裏繁殖了，蛋白質已經變質，這樣的散黃蛋就絕對不能食用了。

雞蛋散黃吃了會怎麼樣

1、沒什麼事

如果雞蛋是因為震盪等引起散黃，裏面沒有變質壞掉，這種吃了是不會引起身體不適的，不會有任何不良影響。

2、拉肚子等不適症狀

如果雞蛋放久了，裏面散黃並且已經變得很渾濁，有異味，就説明已經變質了，會容易產生很多細菌等，這種吃了就可能會引起腸胃不適，導致拉肚子等不適症狀。

雞蛋散黃就介紹到這裏了，還是不要吃了比較好，小心吃了身體不舒服。