​**醬為什麼要放**|**醬能用鐵鍋熬嗎

杏子醬，就是用杏子做的果醬，杏子成熟了，多了就可以做成果醬，果醬的保存時間是要比新鮮的杏子保存時間長的，杏子醬能用鐵鍋熬嗎？杏子醬為什麼要放檸檬？

**醬能用鐵鍋熬嗎

**醬不適合用鐵鍋熬。

**醬的原材料是水果**，**裏面是含有大量的果酸，果酸在加熱的時候會和鐵發生發硬，影響口味不説，還會改變**醬的顏色，讓**醬變黑。攪拌**醬的勺子也不要使用勺子。

還有就是鋁鍋，鋁鍋也不適合用來熬製果醬，用鋁鍋熬製果醬，果醬的顏色也是會改變的，而且鋁進入人體內的量太多，也是會影響健康的。

**醬為什麼要放**

**放在果醬裏面是可以調味的，而且**是酸的，是自帶殺菌作用，自己在家裏做的**醬，裏面是沒有放入防腐劑之類的，容易變質。加入**過後，會延長保質期。至於是青**還是黃**，這就要看個人的喜好了，黃**比較香，青**要酸一些。

要是不願意在**醬裏面放入**，那就要選擇酸一點的**，這樣加糖就可以做出酸甜的果醬了。果醬還是要酸酸甜甜才好吃。

**醬一般是不用鐵鍋熬製的，容易變色，這下是知道為什麼要放**了吧！