泡幹香菇的水可以用嗎？很多人在泡發完幹香菇後，會將水倒掉，這樣做其實很可惜的。
泡幹香菇的水可以用嗎
泡幹香菇的水還可以用。幹香菇在浸泡過程中，有些營養成分會溶於水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質(可增強免疫力和抗腫瘤)等。其實只要你在幹香菇浸泡前清洗乾淨泥沙和塵土，然後再浸泡香菇，這樣浸泡後的香菇水完全是可以再利用的，倒掉太可惜了。
泡香菇的水有什麼用
1、燉湯
泡香菇的水裏有很多香菇的營養成分，用它來燉出的湯汁會更香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營養價值也更高。
2、勾芡
蒸出來的香菇水也不要倒掉，可在勾芡時派上用場。把香菇放入盤子中先蒸熟，再用盤子中蒸出來的香菇水勾芡，會讓菜餚更美味。
3、護膚
用泡香菇後含有營養成分的水，對日常保養皮膚也有一定效果。
做法：選擇有自然芳香氣味的優質香菇或香菇幹。用流水將塵土沖洗乾淨，用手輕輕清洗。浸泡香菇時，將菇傘朝下放入適量温水中浸泡約半個多小時，待香菇變軟、菇傘張開後，再用手輕輕清洗。然後將已經乾淨的香菇切開成片狀。將香菇用泡髮香菇的清水用文火蒸煮至開即可。適當蒸煮20分鐘，晾涼。然後將其香菇水放在面膜的杯子中，在裏面泡上面膜紙。用温水洗臉以後，再用泡好了的面膜紙貼在臉上即可。大約20分鐘左右，再清洗乾淨，面部水嫩清新。
4、澆花
如果你沒有做到事先把香菇洗乾淨再浸泡，這樣泡出來的香菇水也別浪費了，可以用來澆花哦。當然，也要看什麼花了，香菇弱鹼性，喜歡酸性的花就不能澆啦。
適宜中性偏微鹼性花卉有（pH值7~8）：玫瑰、月季、石竹、天竺葵、迎春、黃楊、南天竹、榆葉梅、檜柏、木槿、石榴、葡萄、紫藤、仙人掌類、香豌豆、石鹼花、補血草等。
小貼士
當然，泡出來的香菇水可能會有一些雜質，如果是用做菜餚中的話，建議稍微過濾一下，或者倒在碗裏沉澱一會兒，上面的清液可以再利用。
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