夏天氣温日益升高，家裏的大米、麪粉等如果儲藏不當很容易生蟲，尤其是梅雨和盛夏季節,容易受潮黴變生蟲。那麼，夏天大米怎麼放不生蟲？
夏天大米怎麼放不生蟲
1、生石灰
米缸裏放點生石灰，主要作用是吸濕。生石灰會吸收水分來變成熟石灰,利用這個特性,把生石灰放在密封的罈子裏,可以使罈子裏保持乾燥,這樣的環境下東西就不容易黴變。而且，熟石灰鹼性的,其生成的鈣可使蛋白質變性,殺死細菌真菌,起到驅蟲的效果。
注意：米缸底部鋪些生石灰，上面要再鋪層塑料布，然後再放大米，避免誤食。一般生石灰不容易得到，怎麼辦呢，其實可以積攢一些小零食裏面的防腐劑包放在大米里，有同樣的效果。
2、放冰箱
把大米放置在低温環境中，如保存在冰箱中是比較好的方法，低温可降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。將大米放在密閉塑料桶或袋子裏，再放到冰箱冷藏。
注意：大米放進冰箱後就不能再拿出來常温存放了。因為温度變化會使大米表面吸附水分，潮濕易變質。而且廚房的温度相對較高，家裏不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。
3、除糠
夏天氣候變化大，氣温高，濕度大，米糠容易發粘，導致生蟲。入夏後，建議將要儲存的大米再篩一次，除淨細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。
4、乾花椒
準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許乾花椒殼，紮好後放置在米缸或米袋中，分別放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置，以確保對整袋米產生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裏10分鐘，晾乾後再用來裝米，也可有效防蟲。
花椒可以驅蟲，因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。
注意：最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。
5、白酒
在瓶中裝入一些白酒，敞開瓶蓋。然後把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可防止大米黴變。
6、幹海帶
幹海帶有很強的吸水能力，能起到殺蟲和抑制黴菌的作用，在大米中放一些幹海帶，也很不錯的。大米和幹海帶的比例大概為100:1，隔一週左右取出並曬乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。
7、幹艾草
艾草是具有特殊氣味的植物，驅蟲的效果是相當好的。艾有很多種，只要有氣味，都可用來防蟲，將曬乾的艾草每15釐米糧層放一層，分為3層，每1層放幾株艾草就可以了。
8、松香粉
將松香粉碎了之後放在紗布袋裏面，如果可以的話儘量多放一點，然後再用塑料薄膜封住之後放在儲米的米缸中。
9、橘皮
橘皮中含有豐富的檸檬醛，曬乾後放入米缸中，不僅可以防蛀殺蟲，還會有一種橘皮的清香。
10、塑料瓶
把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。安全,乾燥，可以防止蟲子進去。而且，塑料瓶還有個好處，取用很方便，不像米缸還得另外拿個碗舀米，取用次數多了難免受潮等。
大米生蟲還能吃嗎
這個得看大米生蟲的程度。如果程度較輕，蟲子較少，可放置在陰涼處，等米蟲慢慢爬出，然後再用篩子篩一遍，篩一篩蟲子後再吃。
不過，如果發現大米生蟲的時候已經有很長一段日子，蟲子已經發展到遍佈大米的的周圍，大米也可能已經出現空心和斷開，這時大米生蟲的程度比較嚴重，那麼就不要繼續吃了，可以拿去餵雞。
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