韭菜是很多人都吃過的食物,也是常見的蔬菜之一,那麼韭菜為什麼要割三次?
韭菜為什麼要割三次
韭菜不是非要割3次才開花,是因為韭菜割了之後還會長,而且越割越長,立春之後的韭菜為頭茬韭菜,要割盡,讓其重新萌發二茬、三茬,這時正值清明前後,長出的韭菜翠綠可人,鮮嫩味美。前3次的韭菜比較嫩,所以還沒開花的時候就被割掉食用了。開花後的韭菜就老了,不好吃了,一般要收集種子的時候才讓它開花。
韭菜和莧菜能一起吃嗎
韭菜和莧菜可以一起食用,但是一般不建議爆炒。
兩種菜是屬於不同科目,一種排積,一種潤腸,不相沖。