痛風吃粗糧還是細糧|痛風能吃粗糧嗎

痛風病人飲食選擇有一個重要指標，那就是嘌呤含量不能高。因為高嘌呤會影響血尿酸水平，從而影響病情的控制。以往一直認為粗糧是高嘌呤食物，那麼，痛風能吃粗糧嗎？粗糧真的都是高嘌呤的食物嗎？

痛風能吃粗糧嗎

痛風能吃粗糧。

首先，並不是所有的粗糧嘌呤含量都高。根據書籍《營養與食品衞生學》的數據，每100克小麥麪粉嘌呤含量為17.1毫克，而等量小麥嘌呤含量為12.1克，芋頭嘌呤含量為10.1克，高粱嘌呤含量為9.7克。所以小麥、芋頭、高粱、玉米、小米、土豆、荸薺、紅薯等粗糧痛風病人肯定是可以吃的。

再者，植物性嘌呤和動物性嘌呤是不同的。粗糧中的嘌呤屬於植物性嘌呤，它和動物性食物中的嘌呤對痛風的影響是不同的。粗糧中的嘌呤很少增加血尿酸水平，並不影響痛風控制，此外，粗糧中的膳食纖維和各種營養素均高於細糧，如無特殊情況，痛風病人是可以吃粗糧的。

痛風者吃粗糧還是細糧

痛風病人可以吃粗糧，也可以吃細糧。根據痛風病人的飲食原則，只要食物的嘌呤含量不高，不管是粗糧還是細糧，痛風病人都是可以吃的。

痛風吃哪些細糧好：

脱去了穀物外皮的細糧的嘌呤含量一般都比較低，所以精製麪條、白米、糯米、麪粉、米粉等細糧痛風病人都是可以吃的。

痛風粗細糧怎麼搭配比較好

對於普通痛風病人來説，粗糧和細糧的食用比例可按自己的喜好搭配。但是，對於體重超標甚至肥胖的痛風病人來説，粗糧的攝入比例更多一些為好，至少應該保持1:1的比例，同時控制主食總量，以控制體重，改善痛風。另外，對患有糖尿病的痛風病人來説，粗糧與細糧的搭配也為1:1或粗糧佔更大比例為好，這樣也有利於控制血糖。

痛風患者吃粗糧有什麼好處

1、有利減肥

粗糧中富含膳食纖維，這種物質有很強的吸水溶脹性能，既能增加人的飽腹感，又能減少人體對脂肪的吸收，一方面能控制體重，另一方面對預防痛風發作也有好處。

2、減少高脂血症

痛風是代謝性疾病，痛風病人也更容易合併高血壓、糖尿病、高血脂等情況。粗糧膳食纖維中的果膠可以減少膳食中膽固醇的吸收率，由此降低總膽固醇水平，減少高脂血症的發生。

3、有利糖尿病

很多痛風病人常伴有糖尿病，粗糧膳食纖維中的果膠，可以降低葡萄糖的吸收速度，使餐後血糖不會急劇上升，這對血糖控制也是有益的。