風乾腸要晾多長時間|風乾腸怎麼晾曬

風乾腸，聽名字就知道是需要用風吹乾的。風乾腸怎麼晾曬？風乾腸要晾多長時間？

風乾腸怎麼晾曬

直接掛在外面曬就可以了。風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。風乾腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風乾而成的臘腸，為我國南方地區的一種保存食品的獨特方式。風乾腸最好曬個半乾，然後按照一份的量每次夠一盤的量用食品袋分裝，然後裝在冰箱，吃的時候拿出來放微波爐或者蒸鍋蒸熟即可，切記不能曬的過幹，否則咬不動!

風乾腸要晾多長時間

1、先泡腸衣一般需要泡3-5小時，如果想明天做,可以今天晚上泡上，腸衣彈性會更好。

2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的鹽、糖、醬油等調料，加入風乾腸調料，這次用的是世一堂2號調料攪拌均勻。

3、進行醃製，1-2小時後，灌入腸衣內，將腸衣先套在灌腸器上，放入醃好的肉料，注意灌的時候不要太急，不然易進入氣體，肉不要灌的太實，灌八九分滿就可以了。

4、灌後可晾兩三天再蒸，晾的時間不是絕對的，要根據製作時的天氣温度來決定晾的時間長短。蒸前在腸體上用牙籤扎眼，蒸20分鐘，牛肉要延長蒸的時間，蒸好後即可食用，需再掛晾繼續風乾，才會有變得稍硬，吃起來更有嚼勁。

風乾腸怎麼做好吃：首先要挑選一些上等的豬脊肉，此外還需要準備一些配料還有調料等，例如：香油，醬油，麴酒等，這些配料都能夠是豬脊肉更加入味，吃起來口感更好。另外將腸衣灌好，還需要在通風的地方晾曬幾天，就能夠輕輕鬆鬆地享受到味道極佳的風乾腸了。

好了，關於風乾腸晾曬的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧。