​藍莓能用熱水泡嗎|藍莓能用開水燙嗎

藍莓，這個也是水果的一種了，是超級的好吃美味的，可討人喜歡了，那麼這個能用開水燙嗎？藍莓能用熱水泡嗎？

藍莓能用開水燙嗎

不宜用開水燙。

藍莓中含有豐富的花青素、多種維生素，這些物質不耐高温，在高温下易被分解破壞，失去活性，用開水燙藍莓的話，易降低食用價值，而且還會使花青素流失到水中，使水變成藍紫色。

藍莓能用熱水泡嗎

可以用40度左右的温熱水泡。

藍莓中的花青素不耐熱高温，屬於熱敏性成分，一般是不能用熱水泡的，但40度左右的温熱水温度不是很高，花青素可以耐受，保持其生物活性，而且維生素在此温度下，也不會輕易流失，因此，如果藍莓要用熱水泡的話，建議用40度以下的熱水泡比較好。

藍莓這個是可以直接吃的，一般是不能用開水燙的，一般是用40度左右的温水泡就好了。