近日，台灣傳出甜甜圈、油條等含鋁超標的消息，並且內地也有多家問題企業的連鎖店。調查顯示，含鉛過量的食物易導致智力退化甚至老年痴呆，因此就食要謹慎。
1、台灣抽查顯示：甜甜圈、油條和饅頭等食品含鋁
鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標準就會對人體造成危害。積存在體內的鋁，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期食用鋁超標的食品，鋁會在人體內不斷的累積，會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。
2、內地市場探訪
昨天下午，有記者來到南京新街口的一家麪包坊，看到甜甜圈等麪包產品整齊地擺放在麪包架上。但是，現烤麪包產品的商品標籤都沒有。銷售人員告訴記者，公司要求除了成品外，店裏現烤的麪包都不能使用外包裝。記者隨後又走訪了新街口另外幾家麪包坊，發現這些店鋪裏待售的甜甜圈等都是沒有外包裝的“裸體”產品。在產品標籤上除了註明品名、價格和保質期外，都沒有註明產品成分。
3、油條、甜甜圈鋁超標，不多吃就不用太擔心
對於甜甜圈等食品檢測出鋁含量超標一事，金教授接受採訪時表示“不必太恐慌”，“假設1公斤食品裏含鋁100毫克(我國對鋁殘留量限定標準為小於等於100毫克/公斤)，這已經是‘鋁含量很高’了，但有誰會一次吃1公斤的油條呢？”金教授説，如果擔心甜甜圈、油條裏鋁含量超標，可以選擇少吃或者不吃。
另外金教授告訴記者：“鋁含量超標的來源有兩個，一個是鋁製容器；另一個就是添加劑。不過油條中加明礬，這已經是古老的工藝，一直在使用。明礬中肯定是含鋁的，雖是古老工藝，我還是建議相關生產廠家儘量少用。”
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