燙麪葱花千層餅,是山東名吃用筷子挑起中間,會呈螺旋狀,口感外酥裏嫩,酥軟油潤,百吃不厭,下面我給你帶來簡單製作葱油餅的方法,一起來學習下吧。
葱油餅的家常做法
燙麪葱花千層餅,是山東名吃
用筷子挑起中間,會呈螺旋狀
口感外酥裏嫩,酥軟油潤,百吃不厭
食材:麪粉,熱水,冷水,橄欖油,黑胡椒粉,鹽,葱
第一步:
麪粉倒入較大容器,倒入熱水,用筷子攪成絮狀。
第二步:
倒入冷水和成麪糰,蓋保鮮膜醒30分鐘。
第三步:
醒好的麪糰分成6個小麪糰,取一個小麪糰擀成長圓形麪餅。
第四步:
將橄欖油和麪粉、椒鹽拌勻加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄欖油30克、麪粉30克、椒鹽2克、香葱12克)
第五步:
把油酥平鋪在麪餅上,一邊弄成裙襬狀,從另一邊捲起。
第六步:
卷好後捏緊收口,再捲成圓形。
第七步:
摁扁擀成薄餅。...
第八步:
鍋裏熱油,烙至兩金黃即可