枸杞在我們夏天經常會被用到，很多人都會用來泡水喝，所以可能一不小心就買多了，扔掉又覺得浪費，那枸杞如何保存呢？
枸杞的保存方法1：乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。 
枸杞的保存方法2：塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。 
枸杞的保存方法3：冷藏法
將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。若是經常使用，平時的保存，只需要用可以擰緊口的瓶子，將枸杞倒入品種，蓋緊瓶蓋，放入冰箱或者陰涼處保存也是可以的。
枸杞的保存方法4：黴變處理方法
將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。
枸杞的保質期有多久
枸杞生產商統一標註的保質期是一年。其實枸杞保質期長短主要取決於保存環境，乾燥、通風的環境下，符合條件的枸杞的保質期可以長達一年，反之則縮短。因此自家保存的枸杞，也不要超過這個期限，儘早吃掉吧。
枸杞的保存禁忌
1.怕高温：枸杞裏面含有糖，夏天容易變軟，所以枸杞要放在陰涼乾燥的地方。
2.怕水：枸杞遇到水，是很不容易乾的。大家保存的時候儘量不要沾到水，最好是現吃現洗。
3.防潮：潮濕的空氣會讓枸杞變暗，所以大家平時要封好裝枸杞的袋子。或者用食品防潮夾子夾好，沒有空氣就不會變潮濕了。
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