​黑啤和白啤酒有什麼區別|黑啤什麼牌子好喝

黑啤也是啤酒的一種，是不少人都愛喝的，那麼黑啤什麼牌子好喝？黑啤和白啤酒有什麼區別？

黑啤什麼牌子好喝

1、純生黑啤

2004年，維登堡修道院純生黑啤酒榮獲啤酒世界錦標賽冠軍，其冠軍的標誌在於每個5升桶側身可見(啤酒世界錦標賽冠軍是全世界啤酒界最高榮譽的象徵)。同時，維登堡修道院純生黑啤酒是德國啤酒品牌中唯一經德國及啤酒世錦賽組織授權使用啤酒世錦賽冠軍標誌的啤酒。

2、海德堡(Heidelberg)黑啤酒

海德堡(Heidelberg)黑啤酒，是德國很有名的一種黑啤酒，歐美國家和日本都有仿製。這種啤酒採用烘烤較重的麥芽，及7%-10%的結晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度並不高，一般為12%左右，在德國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l0%，酒精含量4.2%(體積分數)。出口的高檔海德堡啤酒，原麥汁濃度則高達18%-20%。它採用懸浮性強的酵母，發酵度較高，但產量較少。

3、凱撒黑啤酒

凱撒啤酒為德國着名啤酒品牌凱撒啤酒產品之一，具有高品質啤酒花的獨特苦味，泡沫豐富，口味刺激，滑順。攝氏8度時保存和飲用最佳。首次傾倒讓泡沫漫至杯沿，泡沫退掉後，應該傾倒第二次或者第三次來獲得完美的酒香。

4、慕尼黑啤酒(Munich)

慕尼黑啤酒也稱巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒，使用的麥芽在烘烤過程中充分乾燥，顏色增深，但並沒有破壞酶活力。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。慕尼黑生產的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。

5、奧丁格黑啤酒

奧丁格啤酒，德國啤酒第一。覆蓋全德國的銷售網絡，在德國有13000個銷售商在為奧丁格服務，是德國食品銷售業50強企業之一。在德國奧丁格啤酒由於富含穀物營養而像麪包一樣進入家庭消費!

6、德拉克黑啤酒

德拉克黑啤酒採用傳統釀酒技術，並嚴格遵照法律規定的釀造章程，其產品口味獨特純正，一直深受啤酒鑑賞家和啤酒愛好者的推崇。德拉克黑啤酒目前已在全中國境內二十多個省、市推廣上市，並廣泛受到讚譽。

黑啤和白啤酒有什麼區別

從製作上面來講，黑啤酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。而白啤酒以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時加入5%的燕麥，經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。

從氣味上面，黑啤酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，較為醇厚濃重，而白啤酒花香氣突出，清新淡雅，更為活潑和跳躍。

口感上面上等黑啤口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯，味香、有着柔和的麥芽香。白啤泡沫持久，酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養豐富，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。適合於各種場合飲用。

黑啤和白啤能夠在世界範圍內被廣為接受和傳播，其出眾的口感是他們真正開疆拓土的原因。所愛當然是最好的，最好的往往都擁有共通的優秀品質。黑啤和白啤到底哪個好喝，是根據個人口味，也可以根據上面這些區別輕鬆選擇你所喜愛的，或者不用選擇，兩者兼得也是人生美事哦!

啤酒是根據色澤進行了區分，是因為生產過程中使用的原料、以及生產工藝的不同，所謂“黃啤酒”使用的是淺色麥芽(輔以部分大米)製備出的麥汁，其色度一般在25EBC以下，色澤看起來就是“黃色”的;而“黑啤酒”使用了大量的黑麥芽或焦香麥芽製備出的麥汁，其色度一般在40EBC以上，色澤偏黑、偏紅、泡沫豐富，故稱為“黑啤酒”，若色度在25—40EBC之間，行業內一般稱為“深色啤酒”。

而“白啤酒”就不是簡單的原料使用問題，雖然也使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發酵，且在第二次發酵過程中，加入了其他風味物質(如酯香類物質)，其最終成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現一種白色乳濁狀態，故稱為“白啤酒”。

從以上生產工藝及使用原料的情況來看，“白啤酒”營養更為豐富一些，“黑啤酒”其實也不錯，口感豐滿，泡沫豐富，本人更喜歡“黑啤酒”，因為從色澤上看更讓人有飲用的慾望，而“白啤酒”因為其渾濁的狀態，感覺不像是啤酒。