寶寶豬肉鬆的做法
趁着勤快的時候，多做點肉鬆，平時放在寶寶的米糊裏、粥裏、麪條裏都可以來一點肉鬆，平時做肉類輔食這麼麻煩，有了這個肉鬆就方便好多呢~
豬肉鬆
配方：豬肉200克、少許葱姜
調料：無（過了週歲的寶寶可以加少許鹽或無添加醬油、一點點鹽調味）
烹製方法：煮、炒、攪拌
是否搭配主食：小寶寶需要搭配主食，大寶寶可作為配菜
參考月齡：8個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：豬裏脊、少許葱姜（葱、姜是為了去腥，可以省略）
PS：豬肉要選擇裏脊肉，不僅嫩而且沒有肥肉。做肉鬆一定不能用肥肉哦，因為油脂太多會讓肉絲變得非常硬。
2. 把豬肉的筋膜、肥肉、肥油去掉，然後切成小塊兒。
PS：可別小看切塊兒這一步，一定要切成塊兒狀，而不能切成片狀，並且這個塊兒不能太小。因為，稍候煮熟的肉需要被撕成絲狀，如果切片或者塊兒太小，撕成絲狀會把人累得半死，而且效率還不高。
3. 豬肉塊兒冷水入鍋，焯出裏面的血水。
4. 待肉開始變色後， 用勺子撇去浮沫。
5. 趁着水滾的時候，把肉塊兒撈出來，可以避免沾到浮沫。
6. 把肉塊兒全部撈出來之後，就可以關火了。
PS：加一點點葱、姜，可以給豬肉去腥，如果寶寶不喜歡可以省略。
8. 待肉塊兒煮熟後撈出來。
9. 肉已經煮得非常爛乎了，可以用擀麪杖或者像我這樣用三雙筷子把肉塊兒搗成肉絲。
PS：按理説，做肉鬆需要用手撕成特別細特別細的肉絲兒，但一根根撕真是太麻煩了，所以我用懶人法，多用兩雙筷子這樣拌拌，抖落抖落，肉塊兒就會變成絲狀，前提是肉要煮得非常爛乎喲~
10. 把肉絲放入鍋中小火翻炒。注意鍋裏不要放油哦
PS：一邊翻炒，一邊用筷子繼續把肉絲打散。
在炒的時候，會看到有”煙“冒出來，是因為肉絲裏面的水分被一點點地蒸發出來了。看到肉絲有80%炒至變色後，就可以出鍋了。
11. 稍微晾涼一會兒就可以放入攪拌機中攪拌成肉蓉。
PS：最好用帶幹磨功能的幹磨杯，這樣能把肉絲打成蓉狀。
12. 這種做法的肉鬆比較適合週歲以上的寶寶，因為肉的纖維還沒有打碎，比較有韌性。我自己嚐了下，嚼起來是有一點硬，而且很韌，所以並適合小寶寶們。所以8-12個月的寶寶需要繼續按下面的方法來操作喲~
13. 打碎的肉鬆放入炒鍋中，繼續翻炒，烘乾水分，依然要保持小火喲。
在炒肉鬆的時候，要注意別炒糊了，糊了的肉鬆是不能給寶寶吃的。8-12個月的寶寶，需要按照下面的做法，繼續把肉鬆打成非常碎的肉末狀。
14. 把再一次烘炒好的肉鬆放入幹磨杯，我會使用2檔，把肉鬆打成像上圖這樣的碎末狀，變得更容易咀嚼。
也就是説小寶寶的肉鬆需要打成粉末狀，這樣放到嘴裏，就可以感受到用口水就把它們融化掉的感覺哦。
15. 這種吃法基本不用嚼，放在米粥裏、麪條裏、米糊裏都能輕鬆被吃掉哦，我自己嚐了一下很好吃。如果大人吃的話，加點糖、鹽、醬油等調味料就會變得超級美味了~
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