珠頸斑鳩吃法

食材:斑鳩2只，洋葱100克。青、紅椒、鹽、味精、雞湯、糖、豬油、料酒、水澱粉各適量。

製作步驟

1、斑鳩收拾乾淨放清水，漂血污．瀝乾剁成塊。加鹽、料酒醃製洋葱洗淨．切丁。

2、鍋置火上．入熟豬油燒至5成熱．放斑鳩煸焯一會加調料，加水少火燉10分鐘，放洋葱丁炒香．加薑末、雞湯、鹽、糖、味精。水澱粉勾芡，撤上葱花即成

1、 斑鳩把毛去淨，用刀切開，把內臟去掉，然後把斑鳩斬成數塊焯水撈出來，加薑片及適量水放燉盅裏。

2、 紅棗，黨蔘，枸杞，洗乾淨放入燉盅裏。

3、 將放好配料的燉盅放入鍋中來大火燉煮，鍋內水開後轉小火慢燉1至一個半小時，斷火前加入少許鹽調味即可。這種食吃法不錯哦。

將珠金頸斑鳩剁成1.2釐米見方的塊冬筍切成1釐米見方的塊冬筍去根，片兩半紅椒切塊鍋炙淨，倒入熟花生油，燒至160℃時，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油鍋中留底油下葱、姜、幹辣椒炒至起香放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯(100克)，煨2分鐘出鍋即成。