鐵板厚度不能少於六毫米,這樣的鐵板才能讓豆腐受熱均勻,也不會總是粘鍋,不鏽鋼膩子鏟2把。以上工具很容易購買到,直接説做鐵板豆腐用的就可以。
撒料配比:
黑胡椒粉兩勺(吃飯的小勺子),麻辣鮮135克,肉味王120克,麻辣料120克,南德120克,花椒粉一勺,以上為配料的配比,大家按照比例為基礎進行增減就可以了,同時還可以放適量的濃縮鮮香粉以及孜然粉來改善味道(單獨準備盛放),辣椒粉單獨放置,根據客户的需求添加。