1、營養價值：百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。
2、食用價值：百香果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，?其中包括非常豐富的天然維他命c，每100克果汁中就含有維他命c為34.6毫克，還富含維命a、b1、b2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物佔5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營養價值很高，用它為原料，加工製成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。
3、
簡介：
百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學名西番蓮，俗稱“巴西果”，）也在香港也稱熱情果）它的英文名為“passionfruit”，“passion”意為“熱情、戀情”，故又被稱為“愛情果”、“情人果”，原產地在南美洲。其果汁富含多種對人體有益的元素。百香果含有非常豐富的天然維他命c，每100克果汁中就含有維他命c為34.6毫克，還富含維他命a、b1、b2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質。
百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質，果汁營養豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽百香果亦有“熱情之果”的雅稱，它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人它起源於南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認為是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神祕果”，故英文稱為“passionfruit”，意為”戀情、激情、熱情之果”。
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