山西鍋巴羊肉的做法大全

1、  羊肉洗淨血水，剔除筋膜，先切成長條塊，再切成薄片。 

2.  將羊肉薄片放入小碗中，加入鹽、味精、雞精。 

3.  放入生粉，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。 

4.  將鍋巴放入七成熱油鍋中，炸至浮起，變成金黃色，撈出控油。 

5.  將控油後的鍋巴放入盤中，同焯水後的滑子菇一起圍邊。 

6.  將醃製的羊肉放入適量的沸水中，加入老抽、鹽、雞精，攪拌均勻，煮約30分鐘，將牛肉煮爛。 

7.  淋入生粉芡汁，攪拌均勻。  

8、 放入蒜苗段，翻炒均勻，稍微煮片刻，起鍋裝盤即可。 

山西鍋巴羊肉的做法大全

先把羊肉用水抄一下，在放姜，葱，料酒把羊肉燉爛，羊湯燉白了羊肉味燉出來，在把鍋巴在鍋裏擺好，把羊肉和湯倒在鍋巴上放一點香菜，又好看還香冬天吃的暖和。