米砂就是用米剁碎，做成米砂。喜歡將米剁碎才來煲粥，這樣可以大大節省時間，做出來的粥又綿又滑，還很容易消化，對身體非常的好。
相關做法如下：
準備食材配料：葱花，香菜 、米砂、適量、裏脊肉、適量、豬肝 、適量 、菜心苗、姜，米酒或料酒，鹽，糖，胡椒粉，生粉等。
製作步驟如下：
第一，米砂用鹽油醃製（有時間就醃一下，沒時間不醃後放調味也可以）
第二，準備裏豬肉和豬肝，切片，然後提前用調料醃製，豬肝要當天的，這樣比較新鮮，豬肝泡水至少半小時，期間不停把血水去除
第三，開始做的時候，水加陳皮，腐竹，白果，燒開水，然後放米砂，大火20分鐘，轉小火20分鐘，可以了後大火，大滾後放肉，豬肝，變色就可以關火，最後放菜心粒，葱花，香菜
第四，切薑絲，葱絲，然後裝在小碟裏，放醬油和油，吃粥的時候，用來蘸肉片和豬肝，夾着薑絲，葱絲一起吃風味更佳
温馨提示：喜好食粥，還喜歡用煲米沙粥的方法打火鍋（稱為‘粥底火鍋’），首選用煲煲米沙粥的方法煲至1個多小時，米粒幾乎融化，變成米水裝（不是糊狀，因為用水較多）。民間有此一説：多食粥，可延長壽。粥不要放太多鹽，以免過鹹豬肝要泡水半小時去血水，不然粥會要血水，影響粥味道如果喜歡粥水的感覺，可以加多點水，攪拌的時候會覺得有粥水的感覺。
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