怎樣保存李子四季可以吃

冷庫儲藏：選擇冷藏温度0℃～1℃，相對濕度85%～90%，通風性能較好的冷庫。

冰窖儲藏：用碎冰塊平鋪窖底，再將果筐（此類儲藏用筐子會好一些）放在冰面上碼垛。碼好後再鋪上一層冰，依次按此步驟碼垛。

碼垛完成後在上面蓋一層塑料薄膜，薄膜上再堆厚90釐米左右的鋸木粉末等材料進行隔熱保温。窖內整體温度同樣控制在0-1℃為好

此方法須保證冰窖的密閉性，可較長時間保證果實的新鮮度。到冬季後也可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場。

控氣儲藏：將適時採收的李子去梗，剔除病蟲、傷爛果後，裝入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。在氣温為0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、氧氣含量為1-3%的條件下，李子可貯藏2-3個月。

、冰箱冷藏。李子裝進乾淨的口袋之後，可以放到冰箱的冷藏室保存兩週到4周的時間。

2、冷凍李子。李子的數量太多，短時間內吃不完的話，也是可以放到冰箱的冷凍室的，經過了冷凍的李子可以製作成水果罐頭。

3、製作成李子醬。將李子去除外皮和核的部分之後，加入一些糖，檸檬汁和果膠製作成果醬，放進密封罐當中可以保存五個月之久。