鑄鐵更耐高温
熟鐵延展性能好,韌度高,能把鍋鍛壓得比較薄,熟鐵鍋傳熱快
而生鐵比較脆,採用澆鑄的工藝生產生鐵鍋,無法生產得比較薄,生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快,用的燃料就相對較多。
鑄鐵根據種類不同,熔點不同,如灰鑄鐵熔點1270度左右,球墨鑄鐵比灰鑄鐵稍低,一般鑄鐵熔點在1200到1300度之間