食材準備：糯米、五花肉、粉腸、澱粉、生薑、大蒜、香菇、葱花、生抽、蠔油、十三香、食鹽、食用油
糯米香腸的具體步驟：
1、準備好以上所有需要的食材並清洗乾淨生薑、大蒜、香菇剁碎，葱花切成小段，五花肉剁成肉末，裝入盤中備用，糯米至少要提前4個小時浸泡好，泡好後撈出瀝水備用
2、起鍋燒油，油燒至七分熱時倒入姜蒜末、葱白，不斷翻炒出香味後加入香菇末和少許食鹽，翻炒七八下之後盛出放置在大碗中放涼，香菇放涼後往碗中倒入糯米、肉末、葱花、半勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油和少許十三香，用筷子攪拌均勻醃製20分鐘，留置備用
3、粉腸的兩面都要用食鹽和澱粉抓洗乾淨，在粉腸的一端用繩子綁緊，另一頭套入剪好的礦泉水瓶口，再用繩子綁牢瓶口和粉腸，防止粉腸滑落，往瓶口倒入糯米餡，再用筷子將糯米餡慢慢地灌入腸子裏，不用灌得太滿，最後用繩子綁住粉腸另一端封口
4、香米香腸放入蒸鍋中，注意要冷水時就上蒸鍋，用牙籤扎入腸子內形成小氣孔，蒸煮時好排出腸子裏的蒸氣，中火將水燒開後轉小火蒸繼續30分鐘，取出切成塊或者直接大口大口食用。
這道鹹香軟糯又美味的糯米香腸就做好了，要是放涼以後再吃的話，吃起來會更加有勁道更美味，而且吃起來一點也不油膩，連飯菜都不用煮了
糯米腸，糯米腸怎樣做才好吃
食材：糯米400g，豬肉200g，香菇1把，洋葱半個，腸衣適量，葱2根，姜1塊，花椒粉1勺，五香粉1勺，醬油1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，鹽適量，食用油適量。
二，糯米腸的做法：
1、首先準備好所有的食材，將糯米提前一晚浸泡好，第二天先把糯米清洗乾淨，然後撈出來瀝乾水分，放一邊備用。切點薑絲，打一個葱結，然後放入適量的清水，用手捏出葱薑汁，做出葱姜水，放一邊備用。香菇1把，用温水浸泡好。洋葱清洗乾淨後，切成洋葱丁，裝入碗裏備用。
2、將豬肉清洗乾淨，去掉外皮，然後切成小塊，放入絞肉機裏面，把它絞成肉泥，然後倒出來裝入盆裏。開始調味，放入1勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，然後用筷子順着一個方向攪拌，把肉餡和食材一起攪拌均勻。再分多次少量地加入葱姜水，每一次都順着一個方向充分攪拌均勻，直到肉餡把葱姜水都吸收進去，攪拌至肉餡上勁，然後蓋上一層保鮮膜，放在一邊備用。浸泡好的香菇清洗乾淨，擠幹水，然後切成小碎丁，裝入碗裏備用。
3、起一鍋，裏面放入適量的食用油，把油先燒熱，然後把洋葱丁倒進去，先炒出香味來。接着再把香菇丁也倒進來，翻炒均勻。這時候再把瀝乾水的糯米倒進來，先加入適量的鹽，1勺醬油，繼續翻炒均勻。翻炒均勻後，就把糯米盛出來，攤開放涼備用。如果家裏有豬油，放豬油來炒會更香哦。
4、糯米放涼後，把肉餡倒進糯米里面，然後也順着一個方向，把糯米和肉餡一起攪拌均勻。腸衣也提前浸泡好，這時候把腸衣清洗乾淨，先在一端打一個結。然後用灌腸的工具，把糯米肉餡灌進去，灌的時候動作稍微快一點，這樣糯米肉餡不會灌得太緊，這樣能夠防止蒸煮的時候爆開。灌好後，用棉線分成一段一段的，打上結，每一段都不要灌太滿了，差不多8分滿就可以了。然後再用牙籤在腸衣表面扎一些孔，排除裏面的空氣，也是為了防止蒸煮的時候爆開。
5、起一蒸鍋，把糯米腸擺放進去，蓋上蓋子，大火燒開後，調成小火，繼續蒸1個小時左右，把糯米肉腸完全蒸熟透即可
糯米腸，糯米腸怎樣做才好吃
用料
糯米 500g
豬肉 適量
幹香菇 適量
玉米 適量
豌豆 適量
糖 少量
生抽 少量。
耗油
鹽
豬腸衣，長的三根左右.
糯米腸的做法
頭天把糯米淘洗乾淨，泡上一夜！
豬腸衣洗淨泡着，香菇泡發，温水更快！胡蘿蔔香菇切丁
肉剁泥，肥一點更香，上澱粉和幾滴料酒
把肉和香菇丁爆香
把所有材料混在糯米里混均勻，邊加邊嘗，反正沒生的，往嘴裏塞點不礙事的
拿個飲料瓶減出圖上的口子
豬腸衣剪成適當的小斷，套在瓶口上，把尾部繫上，把糯米往裏灌，用筷子和手往下塞！注意不要塞的那麼緊
大概像這樣還可以再鬆點！前面留點裝到7.8分滿，就可以繫上口子了！
最後放入把每根腸戳幾個洞！我是煮的味道會淡點，用蒸的更好！
最後成品是不是美美的！
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