如何用蘋果做的簡單小吃

1、去皮的蘋果切成小塊，放入冷水中，加入食用鹽浸泡五分鐘，這樣可以減少表面氧化變黑的機會。

2、接着小碗中準備60克玉米澱粉，加入2克鹽，放入2克無鋁泡打粉、30克清水、一個雞蛋清、再倒入5克的食用油，將它攪拌均勻，最後攪成粘稠的酸奶狀就可以了，在將浸泡好的蘋果撈出控一下水份，接着大碗中準備一點玉米澱粉，將蘋果倒在裏面，讓表面粘勻澱粉就可以，然後再放入調好的澱粉糊中，沾一層澱粉糊下入八成熱的油鍋中。

3、調中火將蘋果炸兩分鐘左右，因為蘋果本身就是熟的，所以等蘋果表面炸到金黃色的時候，就將它撈出，然後油鍋調最大火，再將蘋果下入鍋中，復炸一次。

4、炸好的蘋果裝入盤中，其實可以這樣當零食直接吃的，它外皮酥脆，內裏清香，味道也是非常不錯的，但是接下來梅子要再給它加工一下，讓它吃起來口感更加香甜。

5、鍋中放入5克油，5克的清水，30克的白糖，然後鏟子不停地攪動，最後熬成由大泡變小泡，再將蘋果下入鍋中翻炒，讓蘋果表面都沾勻糖汁。

6、接着將它盛出，這個拔絲蘋果就做好了，香甜酥脆，又清香，真的是非常好吃哦。