驢油的用處

一 、驢油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。

二、驢油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。

驢油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。

三、特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味驢油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。